淘宝卖家在交易过程中可以看到买家的以下信息：
买家ID和昵称：
这是买家在淘宝平台上的唯一标识符。
收件信息：
包括买家的姓名、电话、地址等，但地址信息会经过脱敏处理以保护买家隐私。
淘宝账号：
买家的淘宝账号信息。
支付宝账号：
买家用于支付的支付宝账号信息。
购买记录：
包括买家以往在本店铺或其他店铺的购买记录。
评价信息：
包括别人给买家的评价以及买家给别人的评价。
信誉等级：
买家在淘宝网上的信誉等级和好评率。
商品选择：
买家在购买过程中选择商品的信息，如商品名称、数量、价格等。
付款信息：
买家选择的付款方式。
请注意，淘宝平台对卖家查看买家信息有一定的限制，以保护买家隐私和安全。卖家不能随意获取买家的私人联系方式，如电话号码或电子邮件地址，除非在特定情况下，如物流配送需求。