吉利丁粉在正确的条件下会很快凝结。以下是使用吉利丁粉凝结的相关信息：
溶解温度
吉利丁粉需要在冷水中泡软，通常使用4-5倍的水量，泡软时间大约1-2分钟。
加热温度
加热时，液体温度应保持在40°C以上但不超过80°C，以避免破坏吉利丁粉的成分，确保其能正确凝结。
凝固时间
吉利丁粉在液体中溶解并加热后，通常在半个小时到1个小时内会凝结，但这也会受到冷藏温度的影响。
注意事项
如果冷却时间不足，可能需要额外的时间让甜点冷却以达到半凝固状态，然后再进行最终冷却以使其完全凝固。
请根据这些信息进行操作，并注意观察以确保吉利丁粉正确凝结。