大闸蟹的运输需要特别注意保持其湿润的环境，并控制好温度和湿度，以下是具体的运输步骤和注意事项：
运输前的准备
分级捕出：
根据质量将大闸蟹分为不同等级，包括大小、强弱、健残和肥瘦的分开。
精心包装：
使用清洁的包装材料，如聚乙烯网袋和EPS泡沫保温箱，确保河蟹腹部朝下整齐排列，并扎紧袋口防止爬动。
保持湿润：
用清洁河水泼洒装运工具，确保大闸蟹在运输过程中保持身体湿润。
运输过程中的管理
轻放轻取：
在装运和卸载过程中要轻放轻取，避免挤压和抛掷。
温度控制：
气温高时，在泡沫箱中放入冰块降温保温；气温低时，保持箱内温度稳定，温差不宜超过5°C。
通风管理：
在箱子或盒子的盖子上方开几个孔，保持通风，同时防止风吹失去水分。
避免高温和直射阳光：
运输途中要防止日晒、风吹、雨淋，尤其要避免高温。
运输后的处理
及时销售：
商品大闸蟹运输到销售地区后，要立即打开包装袋出售。
暂养条件：
如果不能及时销售，应将大闸蟹散放于水泥池或大桶内，并保持潮湿。
注意事项
避免与有害物质混运：在运输过程中，要防止大闸蟹与有害物质接触，确保运输环境干净、无毒、无异味。
运输时效性：对于需要快速送达的订单，可考虑使用高铁快运等快速物流服务，确保新鲜度和成活率。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高大闸蟹的运输成活率，确保其新鲜到达消费者手中