油葵是什么

油葵，也称为油用向日葵，是 油用向日葵的简称，属于菊科向日葵属植物，原产于美洲。它是一种一年生高大草本植物，高度在1到3米之间，具有较强适应性，能够抗旱和耐盐碱。

油葵的食用油含有较高的亚油酸，通常高达66%左右，被誉为21世纪“健康营养油”。其出油率与油菜籽相当，大约为45%左右。油葵不仅用于榨油，其副产品如油葵饼和葵盘也是家畜的优质蛋白饲料，而秸秆可用于制作纤维板、造纸和作为燃料。

在我国，油葵是近年来发展迅速的油料作物品种，种植面积广泛，具有很高的经济价值和发展前景。