龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，属于鲽形目、舌鳎科、舌鳎属。以下是其主要特征：
外形特征：龙利鱼的体型扁平，类似一条柔软的舌头，没有胸鳍。它的身体延长且侧扁，呈舌形，头部短，吻部延长呈钩状。有眼睛的一侧通常呈棕黄色，无眼的一侧则光滑呈乳白色。
生活环境：龙利鱼主要生活在中国近海的温暖海域，具有广温、广盐的特性，能够适应多变的环境条件。
营养价值：龙利鱼的肉质细嫩、营养丰富，含有较高的不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸和DHA，对心脑血管健康有益，也有利于视力保护。
经济价值：龙利鱼因其肉质鲜美、出肉率高、无腥味和异味，深受广大消费者喜爱，是中国龙利鱼加工行业市场规模增长迅速的鱼类之一。
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