在苹果电脑（Mac）上进行文件剪切的操作步骤如下：
1. 打开Mac电脑，并选中你想要剪切的目标文件或文件夹。
2. 使用键盘上的“Command + X”快捷键进行剪切操作。
3. 然后，转到你想要粘贴剪切文件的目标位置。
4. 在目标位置，使用键盘上的“Command + Option + V”快捷键进行粘贴操作。
以上步骤会将选中的文件或文件夹从原位置移动到目标位置，并在原位置删除它们，完成剪切操作。
需要注意的是，在macOS系统中，剪切文件的快捷键是“Command + X”，而在Windows系统中，剪切的快捷键是“Ctrl + X”