挂面是一种细如发丝的面食，制作时以小麦粉为主要原料，通常会添加盐、碱和水，经过悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面具有洁白光韧、耐存和耐煮的特点，形状多样，有圆而细的也有宽而扁的。主要品种包括普通挂面、花色挂面、手工挂面等，根据添加的辅料不同，还有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等种类。
挂面因其口感好、食用方便、价格亲民且易于贮存，成为了广受欢迎的面食之一。它可以用于制作多种食品，如汤面、拌面、油泼面、番茄鸡蛋面等
挂面是一种细如发丝的面食，制作时以小麦粉为主要原料，通常会添加盐、碱和水，经过悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面具有洁白光韧、耐存和耐煮的特点，形状多样，有圆而细的也有宽而扁的。主要品种包括普通挂面、花色挂面、手工挂面等，根据添加的辅料不同，还有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等种类。
挂面因其口感好、食用方便、价格亲民且易于贮存，成为了广受欢迎的面食之一。它可以用于制作多种食品，如汤面、拌面、油泼面、番茄鸡蛋面等