《抢钱夫妻》的结局是 开放式的，影片并没有给出一个明确的答案关于蒋有为是否手术成功。不同的观众和评论者对结局有不同的解读。
手术成功：
有观点认为蒋有为最终手术成功，并与妻子前往了加勒比海。
手术未成功：
也有说法称蒋有为死在了手术台上。
其他版本：
还有观众认为电影可能还有其他未公开的结尾版本。
综合来看，影片通过这种开放性的结局，可能想表达的是现实生活中的不确定性和多种可能性，同时也在讽刺媒体和社会现象。导演许冠文在电影中不仅展示了家庭的情感纠葛，还深刻地批判了媒体对公众的误导和人们对于真相的盲目追求。
因此，对于《抢钱夫妻》的结局，观众可以根据自己的理解和感受来解读。