牛黄瓜条通常指的是牛肉的一种处理方式和菜肴名称，并不是指牛身上的某个特定部位。不过，根据不同的烹饪方法和地区习惯，牛黄瓜条可以指代牛的不同部位：
1. 牛的后臀部位，特别是半腱肌区域，肉质细嫩，适合制作黄瓜条状的牛肉菜肴。
2. 在某些情况下，大黄瓜条牛肉可能指的是位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出的长而宽大的肉块。
3. 小黄瓜条牛肉则可能是指位于牛后臀部位，沿臀股二头肌边缘分离出的管状净肉。
总结来说，牛黄瓜条牛肉并不直接对应牛身上的一个具体部位，而是根据牛肉的质地和烹饪需要，从牛的不同部位切割而来。其中，后臀部位的半腱肌因其肉质细嫩，是做黄瓜条牛肉的常用部位