腐竹是一种传统的豆制品，其产地众多，每个地方都有其特色。根据提供的信息，以下是一些被认为正宗的腐竹产地：
广西高田腐竹：
广西贺州市高田腐竹以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料，口味清香甘甜，耐煮耐泡。
江西高安腐竹：
高安地区从唐朝开始生产腐竹，采用当地优质黄豆和传统工艺制作，颜色淡黄，质脆空心，营养丰富。
福建三明腐竹：
产自福建省三明市清流县嵩溪镇，历史悠久，采用上等原料和传统工艺，泡发后口感嫩滑有嚼劲。
河南许昌腐竹：
许昌腐竹是河南省许昌市的传统特产，色泽金黄，质地细腻，口感筋道，味道鲜美，具有特有的豆香。
广西桂平腐竹：
广西桂平腐竹色香味俱全，吃起来特别有嚼劲，价格相对较高。
广东河源腐竹：
广东河源腐竹豆香浓郁，口感香嫩，颜色呈淡黄色，光泽不像其他腐竹那么亮。
选择哪个地方的腐竹最正宗，很大程度上取决于个人口味偏好和对食材来源的关注。您可以根据自己的需求，选择上述提到的地区之一，或是其他您认为具有特色的产地