雪莲果的成熟季节主要集中在 每年的10月下旬至11月份初。在这个时间段内，雪莲果的茎尖会开出小黄花，随后花朵凋谢，这表明地下的果实已经成熟，可以开始采挖.
具体来说，雪莲果在10月前后开花，并在10月下旬至11月初成熟。刚成熟的雪莲果含糖量较低，口感较为清淡，但随着时间的推移，糖分含量逐渐升高，口感也会变得更加甜美。因此，许多人在10月下旬开始采摘雪莲果，并在11月份左右大量上市.
此外，雪莲果的成熟时间也会受到地理位置和气候条件的影响。例如，在云南，雪莲果一般在冬季11月份左右成熟，这是它的上市旺季.而在一些海拔较高的地区，如新疆的天山山脉，雪莲果的成熟时间可能会稍晚一些，大约在9月底至10月初.
综上所述，雪莲果的成熟季节主要集中在每年的10月下旬至11月份初，具体时间会受到种植地点和气候条件的影响。