酒糟丸子甜汤的制作步骤如下：
1. 准备材料：
酒糟（醪糟）适量
糯米粉适量
红糖适量
枸杞适量
鸡蛋1个
清水适量
其他可选配料（如红枣、干桂花等）
2. 制作糯米团：
将糯米粉放入容器中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成絮状。
将絮状糯米粉揉成光滑的粉团。
3. 制作丸子：
取适量糯米团，搓成小圆球。
如有需要，可以将小圆球沾点干糯米粉防粘。
4. 煮丸子：
在锅中加入适量清水，水开后放入搓好的糯米丸子。
煮至丸子浮起，期间可轻轻搅动以防粘锅。
5. 添加配料：
加入酒糟，根据个人口味调整量。
加入红枣和枸杞，增加营养和甜味。
如有需要，可加入适量红糖调味。
如需更香，可加入干桂花提香。
6. 煮至熟透：
继续煮至汤体粘稠，丸子熟透即可关火。
7. 出锅享用：
将甜汤倒入碗中，根据个人喜好添加更多配料，即可食用。
请根据个人口味和偏好调整食材和步骤。