精炼油是指对 毛油进行精制、去除有害杂质的成品油。毛油中可能含有对食用、贮藏等有害无益的杂质，如机械杂质、胶溶性杂质、游离脂肪酸、色素、异味等。精炼过程通常包括以下步骤：
机械法：
包括沉淀、过滤、离心分离等，主要用以分离悬浮在油脂中的机械杂质和部分胶溶性杂质。
化学法：
包括酸炼、碱炼，以及脂化、氧化等。酸炼是用酸处理，主要除去色素和胶溶性杂质；碱炼是用碱处理，主要除去游离脂肪酸；氧化主要用于脱色。
脱胶：
去除磷脂等胶质成分。
脱酸：
降低游离脂肪酸的含量。
脱色：
通过吸附剂等手段除去色素。
脱臭：
消除不良气味。
经过这些步骤处理后，精炼油达到了符合国家质量标准的成品油，其颜色、气味、稳定性等得到显著提升，适用于各种食品、化工和医药等领域。
建议：在购买和使用精炼油时，应注意查看其标签，了解其精炼程度和成分，以确保食品安全和健康。