开办桶装水厂需要准备以下证件：
工商营业执照
确定公司类型、名称、注册资本、股东及出资比例后，向工商局提交核名申请。
核名通过后，提交预申请，并携带准予设立登记通知书和身份证原件领取营业执照。
食品生产许可证 （QS证）：
需要有与生产食品品种、数量相适应的食品原料处理、食品加工、包装、贮存等场所。
具备与生产食品品种、数量相适应的生产设备或设施，以及相应的消毒、更衣、盥洗等设施。
有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
设备布局和工艺流程合理，防止交叉污染。
健康证
从防疫站取得从业人员健康证，确保员工健康符合要求。
税务登记证
向税务局办理，与其他企业一样。
食品经营许可证
向当地食品药品监督管理部门提交申请，包括申请书、营业执照复印件、主要设备设施布局、操作流程等文件。
卫生许可证
由当地食品药品技术监督管理局发放，西北地区可能暂时不需要。
产品检验合格证明
确保所售桶装水有合格的产品检验报告。
请确保在开办桶装水厂前，所有证件均已准备齐全，并符合当地的相关法规要求。