湖南的特产零食种类繁多，以下是一些具有代表性的湖南特产零食：
长沙臭豆腐：
以其独特的臭味和香酥口感著称。
口味虾：
湖南特色小吃，以麻辣味闻名。
水煮鱼头：
以鲜美的鱼头和浓郁的汤汁受到喜爱。
鸭脖子：
经过腌制和烤制的鸭脖，麻辣可口。
唆螺：
一种湖南传统小吃，味道鲜美。
豆腐干：
由黄豆制成的豆制品，口感鲜嫩。
津市牛肉粉：
以鲜美的牛肉和浓郁的汤汁著称。
荷叶包饭：
用荷叶包裹的米饭，清香可口。
腊鱼：
湖南传统腊味，肉质醇香浓郁。
腊肉：
湖南特色的腌制肉制品，风味独特。
剁椒鱼头：
以剁椒和鱼头为主要食材，味道鲜美。
糖油粑粑：
长沙民间传统小吃，甜而不腻。
椒盐馓子：
长沙传统小吃，香酥可口。
紫苏杨梅：
具有紫苏和杨梅的风味，酸甜可口。
麻辣肉：
以麻辣味为主，肉质鲜嫩。
东江鱼干：
采用茶油烹饪，鱼肉鲜嫩。
泡椒凤爪：
以泡椒为主要调料，酸辣可口。
红薯片：
以红薯为主要原料，口感酥脆。
茶油土猪肉丁：
以土猪肉为主要原料，香而不腻。
桂花糕：
由糯米粉和桂花制成，口感软糯香甜。
红糖酥：
由红糖、芝麻和面粉制成，口感酥脆。
油炸花生：
由花生炸制而成，香脆可口。
火焙鱼：
湖南传统名菜，鱼肉有嚼劲，香甜可口。
酱板鸭：
以多种香料腌制，酱香浓郁。
灯芯糕：
湘潭的传统副食特产，甜辣可口。
这些零食不仅味道独特，而且具有浓郁的地方特色，是品尝湖南美食文化的好选择。