"什么地变黄" 这个问题可以有多种答案，具体取决于上下文。以下是几种可能的解释：
树叶变黄：
在秋天，许多树叶会逐渐变黄，特别是那些在秋天成熟的树叶。例如，老槐树的叶子、榕树、黄金叶和九里香的叶子在秋天会变黄。
黄河水变黄：
黄河水穿过黄土高原时，由于泥沙俱下，河水会变得浑浊并呈现黄色。黄河在上游甘肃一带就已经开始变黄了。
皮肤变黄：
摄入过多富含胡萝卜素的食物或药物，或者肝脏功能受损，可能会导致皮肤变黄。
土壤变黄：
在某些情况下，土壤也可能变黄，比如土壤中富含大量的有机质或者受到某种化学物质的污染。
根据具体的语境，可以选择合适的答案。例如，如果问题是在描述自然现象，那么树叶变黄或黄河水变黄可能是合适的答案。如果问题是在讨论健康或食物，那么皮肤变黄或食物导致皮肤变黄可能更相关。