面团的发酵时间主要受到以下因素的影响：
温度：
温度越高，发酵速度越快。在温暖的环境下（如25-35摄氏度），发酵时间通常在1-2小时；而在寒冷的环境下（如低于20摄氏度），发酵时间则需要2-3小时甚至更久。
酵母的活性与用量：
酵母的活性强，用量适宜，发酵速度会加快。一般来说，酵母的用量是面粉量的1%左右，如果使用酵母粉，0.4%就足够了。酵母太多会影响口感。
面团的初始温度和成分：
面团发酵的初始温度也很重要，温暖湿润的环境有助于酵母的繁殖，从而加快发酵速度。另外，面团的成分比例也会影响发酵时间，例如面粉过多而酵母过少会导致发酵时间延长。
环境湿度：
湿度适中的环境有助于酵母的繁殖和发酵过程。
建议
夏天：由于温度较高，发酵时间较短，通常在30-40分钟左右。
冬天：由于温度较低，发酵时间较长，通常需要1个半小时甚至更久。
控制温度和湿度：保持发酵环境的温度在25-35摄氏度之间，湿度适中，有助于面团快速发酵。
酵母用量：根据面粉的量适量添加酵母，一般不超过面粉量的2%。
观察发酵状态：发酵过程中要观察面团的体积变化和状态，避免发酵不足或过度。发酵好的面团体积会膨胀，表面光滑，内部呈蜂窝状。
通过以上因素的综合考虑，可以根据具体情况调整发酵时间，以达到最佳的面团发酵效果。