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如何清洗草菇

原创2025-06-20 04:22:36

清洗草菇的方法如下:

准备一盆清水,在水中放入适量的食盐,搅拌使其溶解。将草菇放入盐水中浸泡约十五分钟,然后用手在水中来回搅动,多换几次水,这样可以使草菇中的泥沙洗净,同时避免用力过猛损伤草菇外形。

去除草菇的硬蒂,尤其是菌柄底部带有沙土的部分,因为即使泡过盐水也不易洗净,且不易消化。

使用淘米水,将草菇浸入淘米水中十分钟,可以更有效地清洗草菇。

加糖浸泡,在1公斤的温水中加糖25克,将洗净的草菇切好后浸入泡12小时。这样不仅能使草菇快速吸收水分,保持香味,还能使烧出来的草菇味道更加鲜美。

用白洁布或丝瓜络擦洗,将草菇放入水中浸泡五分钟,然后取出,用白洁布或丝瓜络一个一个擦洗干净,最后再用清水漂洗数遍,确保洗净泥沙。

焯水,在制作前可以将草菇先焯一下,以进一步去除杂质和病菌。

通过以上步骤,可以有效地清洗草菇,使其干净无沙,并保持其鲜美口感。

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