文昌鸡是海南省特产，具有400多年的养殖历史。它是一种优质育肥鸡，体型紧凑、匀称，体形呈楔形，羽毛颜色多样，包括黄色、白色、黑色和芦花等。文昌鸡的头比较小，喙短而弯曲，皮肤颜色为白色或浅黄色。肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味浓郁，肥而不腻。海南人传统上喜欢以白斩的方式食用文昌鸡，即煮至半熟后取出晾凉，配以特制的佐料，如蒜泥、酱油和桔子汁，以体现文昌鸡的原汁原味。文昌鸡不仅是海南的传统名菜，也是中国国家地理标志产品，享有很高的声誉
文昌鸡是海南省特产，具有400多年的养殖历史。它是一种优质育肥鸡，体型紧凑、匀称，体形呈楔形，羽毛颜色多样，包括黄色、白色、黑色和芦花等。文昌鸡的头比较小，喙短而弯曲，皮肤颜色为白色或浅黄色。肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味浓郁，肥而不腻。海南人传统上喜欢以白斩的方式食用文昌鸡，即煮至半熟后取出晾凉，配以特制的佐料，如蒜泥、酱油和桔子汁，以体现文昌鸡的原汁原味。文昌鸡不仅是海南的传统名菜，也是中国国家地理标志产品，享有很高的声誉