淡水海鲜通常指的是生活在淡水环境中的水产动物，以下是一些常见的淡水海鲜：
淡水鱼类
鲤鱼：肉质鲜美，是中国常见的淡水鱼种。
草鱼：肉质细嫩，适合多种烹饪方式。
鲫鱼：肉质鲜美，营养丰富。
鲢鱼：常用于制作鱼丸或鱼汤。
鳙鱼：肉质鲜美，常用于煲汤。
青鱼：肉质鲜美，营养丰富。
石斑鱼：肉质细嫩洁白，营养丰富，被誉为“海鸡肉”。
淡水虾类
河虾：广泛分布于中国江河、湖泊、水库和池塘中，肉质鲜美。
小龙虾：生活在河流、湖泊和池塘中，非常受欢迎。
罗氏虾：大型淡水虾，肉质营养丰富，养殖周期短。
淡水贝类
河蚌：生活在淡水河流中，肉质鲜美，营养丰富。
田螺：生活在河流、湖泊和池塘底部，肉嫩味美。
黄沙蚬：又称“西江鲍鱼”，肉质鲜美，营养丰富。
扇贝：肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后是“干贝”。
其他淡水海鲜
甲鱼：肉质鲜美，营养丰富。
毛蟹：肉质鲜美，营养丰富。
虹鳟鱼：肉质细嫩，营养丰富。
中华园田螺：肉嫩味美，营养丰富。
淡水海鲜因其独特的风味和营养价值，在人们的日常饮食中占有重要地位。