桂花是 木犀科木犀属植物，为常绿乔木或灌木。它原产于中国西南喜马拉雅山东段，也在印度、尼泊尔、柬埔寨等地有分布。在中国，桂花已有2500多年的栽培历史。桂花的名称有多种说法，一种是因为其叶脉形如圭而称“桂”，另一种是因为其材质致密，纹理如犀而称“木犀”。
桂花的花朵小巧玲珑，香气扑鼻，自古以来就深受人们的喜爱。它是中国传统十大名花之一，不仅具有绿化、美化环境的作用，还能香化空气。桂花的叶片为长椭圆形，对生，秋季开花，花色为亮黄色，花期会散发浓郁的香味。
桂花喜温暖潮湿的气候，对日照强度也有一定的要求。它在中国各地广泛栽培，尤其是福建省浦城是桂花的主要产地之一。桂花的生长需要温暖湿润的环境，具有较强的抗逆性，既耐高温也较耐寒。花期在9-10月上旬，果期在翌年3月。
此外，桂花还可以作为食品香料和药材使用。其花可以泡茶，具有柔和的香气和可口的味道，深受大众喜爱。在园林建设中，桂花也常被用来提升景观的观赏价值。