黄豆的大小主要取决于其用途和营养价值。以下是黄豆大小的一些比较和建议：
用途
大黄豆：
适合榨油，出油率高。
适合烹饪，如炒菜、腌制等。
小黄豆：
适合做豆浆，营养价值丰富，发豆芽或做豆浆的效果更好。
价格相对较低，适合大量使用。
营养价值
大黄豆：
含有较高的植物脂肪和蛋白质，有助于增加营养和防止发胖。
含有丰富的维生素B群，有助于促进新陈代谢和防止衰老。
小黄豆：
颗粒饱满，完整度高，营养价值同样丰富。
适合用于磨豆浆，口感更好。
选择建议
做豆浆：建议选择小黄豆，因为其营养价值高，发豆芽或做豆浆的效果更好。
榨油：建议选择大黄豆，因为其出油率高，适合用于榨油。
日常烹饪：如果需要高蛋白和防止发胖，大黄豆是更好的选择；如果追求口感和营养价值，小黄豆更为合适。
综上所述，黄豆的大小选择应根据具体需求而定。如果主要用途是做豆浆或发豆芽，小黄豆更为合适；如果需要榨油或日常烹饪，大黄豆则更为适宜。