饵块是由优质大米加工制作而成的。其制作过程通常包括以下几个步骤：
大米准备：
选择品质好、有香味、有黏性的大米。
浸泡：
将大米用清水浸泡一段时间，使其充分吸水。
磨制：
将浸泡好的大米磨成米粉浆，稀稠度要适中。
发酵：
将米粉浆与酵母和糖混合后发酵，使面团松软并产生气泡。
揉制：
将发酵好的面团揉成光滑的面团，并分割成小剂子。
成型：
将剂子擀成薄片后，切割成块状、丝状或片状。
烹饪：
通过烧、煮、炒、卤、蒸、炸等方法进行烹饪，制作出不同风味和形状的饵块。
云南饵块具有软糯香甜的口感，是当地深受欢迎的传统小吃