胡椒粉和十三香 不是一样的东西。
定义与成分
胡椒粉：由热带植物胡椒树的果实碾压而成，有黑胡椒和白胡椒等不同品种，是一种常用的调味品。
十三香：是指将13种各具特色香味的中草药物磨为粉做成的调味料，成分包括八角、桂皮、丁香、花椒等多种香料。
用途
胡椒粉：主要用于烹制西餐、烤肉、火锅等菜肴，能够增加菜肴的辛辣味和口感。
十三香：常用于烧烤、煮汤和炖肉等菜肴中，能够增加菜肴的香味和口感，味道比较复杂，有辛辣、香甜、微苦等多种味道。
区别
成分：胡椒粉是单一的香料，而十三香是复合香料，由多种中草药成分组成。
味道：胡椒粉味道较为单一，主要是辛辣和微甜；十三香味道复杂，有辛辣、香甜、微苦等多种味道。
用途：胡椒粉主要用于提鲜，而十三香除了提香外，还有去腥的作用。
综上所述，胡椒粉和十三香在成分、味道和用途上都有明显的区别，因此它们不是一样的调味料。