冬天开花的植物包括：
梅花：
1-3月份开花，花色丰富，有红、白、粉等。
山茶花：
12月份到次年5月份，花色有白、紫、红、黄等。
墨兰：
10月至次年3月，开花后香气浓烈。
水仙：
12月份到次年3月，花朵形状像小酒杯，香气浓郁。
腊梅：
冬季代表花卉，耐寒，香味浓郁。
蟹爪兰：
冬季开花，易于养护。
雪莲：
生长在雪山之上，生命力顽强。
金银花：
冬季开花，具有一定的药用价值。
芍药：
冬季开花，花朵大，芳香持久。
菊花：
冬季开花，有多种颜色和形状。
百合：
冬季开花，花朵颜色多样，芳香。
款冬花：
冬季“先叶开花”，有药用价值。
郁金香 （某些改良品种）：能在冬季寒冷条件下开放。康乃馨
（特定品种）：在保护措施下冬季也能开花。
丛生福禄考： 耐寒、耐旱、耐贫瘠，可耐受低温。大丽花
、 金光菊、 四季海棠：
也适合在冬天种植和开花。
这些植物中有些可以在户外生长，而有些则需要在大棚或室内提供适宜的温度才能开花。它们为寒冷的冬季增添了色彩和生机