飞鱼是颌针鱼目飞鱼科（Exocoetidae）的鱼类，广泛分布于全世界的温暖水域。它们体型较小，通常体长在20厘米左右，拥有流线型的身体，适合在水中快速游动。飞鱼最为人所知的特征是它们能够利用胸鳍和腹鳍进行滑翔，跃出水面后滑翔一段距离，这种行为有时被误认为是飞行。飞鱼的食物主要是细小的浮游生物。
飞鱼的“飞行”实际上是一种滑翔，它们通过强有力的尾鳍摆动来获得起飞的冲力，跃出水面后迅速张开胸鳍和腹鳍进行滑翔。飞鱼能进行连续滑翔，滑翔距离最远可达400米。飞鱼跃出水面的行为主要是为了逃避捕食者，如鲨鱼、剑鱼等。
飞鱼在夜间也较为活跃，有时会飞近船只，甚至落在甲板上，成为人们餐桌上的食物。飞鱼具有趋光性，夜晚若在船甲板上挂灯，它们会被吸引过来。飞鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，是受欢迎的食用鱼类