巴沙鱼，学名Pangasius bocourti，是属于鲶科鲶属的淡水鱼，主要分布在东南亚的湄公河流域以及泰国的湄南河流域。这种鱼具有以下特点：
体型特征：体无鳞，圆润，背部蓝黑色，腹部较白。头部扁宽，身体侧面的肌肉较厚，尾鳍较暗。
生长与养殖：生长速度快，个体大，产量高，食性广泛，易于饲养，无肌间小刺，便于加工。
营养价值：富含蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。
经济价值：是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是越南出口到其他国家的重要水产品种。
食用与加工：肉质白嫩，味道鲜美，适合加工成多种菜式，如酸菜鱼等。
市场情况：由于养殖成本低，产量高，巴沙鱼成为中国餐饮渠道的明星食材，并且价格相对低廉。
需要注意的是，市场上有时会将巴沙鱼与龙利鱼混淆，但两者在科属、生活环境、形态特征等方面都有明显的区别。