鸽子蛋的煮法如下：
煮3分钟：
将鸽子蛋放入冷水中，然后慢慢加热至水开，水开后继续微火煮3分钟。熄火后，再浸泡5分钟，这样煮出来的鸽子蛋蛋清嫩，蛋黄也凝固了。
煮10-15分钟：
另一种观点认为，由于鸽子蛋的外壳较厚，需要煮10-15分钟才能完全熟透。煮好后，建议留在热水中再浸泡5-6分钟，以避免蛋壳裂开，并帮助鸽子蛋尽快熟透。
煮2分钟：
还有建议是，将鸽子蛋冷水下锅，水开后煮2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡几分钟，剥壳待用。
综合以上几种方法，可以得出以下结论：
如果追求快速煮出嫩蛋，可以选择煮3分钟并浸泡5分钟的方法。
如果需要更长时间的煮熟，可以选择煮10-15分钟，并额外浸泡5-6分钟。
如果希望保持蛋壳完整，可以选择煮2分钟并迅速冷却的方法。
根据个人口感偏好及实际需求选择合适的煮法即可。