高压锅炖猪手的时间通常在30到40分钟之间，具体取决于猪脚的大小和硬度。以下是一些参考步骤和技巧：
准备阶段
确保猪脚清洗干净，切块均匀。
中等大小的猪脚，肉质较硬的，高压锅炖制约30分钟；肉质较嫩的约需40分钟。
炖制方法
猪蹄过水备用，高压锅上汽后，中火压15到20分钟。
如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖制时间。
口感描述
炖好的猪脚，肉质软烂而不失嚼劲，胶原蛋白充分释放，汤汁浓郁而香醇。
注意事项
猪蹄在高压锅中炖制时，水要满，以利于血水的排出。
可以在水中加入醋和姜片以去除异味。
炖制完成后，让猪脚在锅中再捂一下，以增加口感。
请根据个人口味偏好和高压锅的具体情况调整炖制时间。