黄豆酱的晾晒时间可以根据不同的制作方法和环境条件有所变化。以下是一些参考信息：
1. 传统方法中，黄豆酱通常需要晾晒至少一个月左右的时间，以便蛋白质转化为氨基酸，产生浓郁的酱香，并预防心脑血管疾病。
2. 在一些简化的现代方法中，晾晒时间可能缩短至3至5天，具体时间取决于气候条件。
3. 另一种方法是将发酵好的黄豆酱放入冰箱冷藏，这样可以较快速地食用，但风味可能与晾晒的不同。
4. 根据某些食谱，使用电风扇吹凉后直接晒太阳晒干，可能需要大约15天左右，直到颜色变深。
5. 农村传统方法中，黄豆酱在夏天入伏前晒半个月，闻到酱香味后就可以炒食。
综合以上信息，晾晒黄豆酱的时间可以从几天到一个月不等，具体取决于您追求的风味和制作方法。请根据个人口味和实际情况选择合适的晾晒时间