海鱼种类繁多,常见的有:
三文鱼:
又称北鳟鱼、大马哈鱼等,是冷水性的高度洄游鱼类,肉质鲜美,可生食。
金枪鱼:
生活在海洋中,通常作为罐头出现在餐桌上,肉质紧实,营养丰富。
鳕鱼:
生活在较冷的水域,肉质细腻,味道鲜美。
秋刀鱼:
主产于日本北海道,肉质细嫩,适合多种烹饪方式。
鳓鱼:
生活在温暖海域,肉质鲜美,鱼鳞可食用。
赤魟:
生活在浅海区域,身体扁平,有刺。
带鱼:
生活在深海中,身体细长,肉质鲜嫩,适合多种烹饪方式。
鲳鱼:
生活在温暖海域,肉质鲜美,鱼刺较少。
凤鲚:
生活在近海,肉质细嫩,味道鲜美。
海鳗:
生活在温暖海域,肉质鲜美,营养丰富。
多宝鱼:
肉质鲜美,营养丰富,适合多种烹饪方式。
黄花鱼:
富含维生素和矿物质,肉质细嫩,味道鲜美。
鲅鱼:
生活在近海,肉质鲜美,鱼刺较少。
沙丁鱼:
生活在温暖海域,肉质细嫩,味道鲜美。
鲨鱼:
生活在海洋中,种类繁多,肉质鲜美,鱼翅可食用。
乌鲳:
生活在温暖海域,肉质鲜美,鱼刺较少。
小黄鱼:
生活在近海,肉质细嫩,味道鲜美。
大黄鱼:
生活在近海,肉质鲜美,鱼刺较少。
鲆鱼:
生活在浅海区域,肉质鲜美,鱼刺较少。
石斑鱼:
生活在珊瑚礁区域,肉质鲜美,营养丰富。
黑鲷:
生活在温暖海域,肉质鲜美,鱼刺较少。
大米鱼:
生活在温暖海域,肉质鲜美,鱼刺较少。
海鱼营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸,如二十二碳六烯酸(DHA),对健康有益。不过,在食用海鱼时应注意鱼刺,避免卡喉