藜麦是一种营养丰富的谷物，其品质受气候、土壤、海拔等多种因素影响。根据提供的信息，中国几个省份种植的藜麦品质较好，其中包括青海、甘肃、山西等地。以下是具体的信息：
青海：
青海因其独特的气候条件（充足的日照和较低的降雨量）和贫瘠富含矿物质的土壤，种植的藜麦品质上乘，特别是青海格尔木地区，海拔高且日照充足，种出的藜麦品质优良。
甘肃：
甘肃的气候条件和土壤质量优越，高海拔环境和明显的温差有利于藜麦的口感和风味。
山西：
山西静乐县被称为“中国藜麦之乡”，全年日照时间长，黄土丘陵和河谷梁峁遍布，土地资源丰富，汾河流经，为种植小杂粮提供了得天独厚的优势。
其他省份：
如黑龙江、河北、西藏、内蒙古、山西、四川、山东、江苏、贵州等省份也适合种植藜麦，其中一些地区如太行山区种植的藜麦纯人工种植，无化肥农药，颗粒饱满，营养丰富。
选择藜麦时，可以考虑这些地区的藜麦，它们通常品质较好，且由于自然条件限制，可能更加健康卫生。