荤素搭配指的是在饮食中结合荤食和素食的饮食方式，旨在通过合理的食物组合来满足人体对不同营养素的需求，实现营养均衡，促进健康。荤食通常包括肉类、鱼类、禽类、蛋类和奶类等动物性食品，而素食则包括蔬菜、水果、豆类、谷物和坚果等植物性食品。
荤素搭配的好处包括：
营养均衡：
荤食提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B12等，而素食提供膳食纤维、维生素C、维生素K和植物固醇等。
促进消化：
荤食中的蛋白质需要消化酶分解，而蔬菜中的纤维素能促进肠道微生物生长，增强消化酵素活性。
避免营养单一：
长期食用单一食物会导致某些营养素的缺乏，荤素搭配可以避免这种情况。
控制体重：
过多摄入荤食可能导致肥胖和相关健康问题，荤素搭配有助于控制总热量摄入。
需要注意的是，荤素搭配并不意味着要摄入过量的荤食或素食，而是应该根据个人的健康状况和营养需求，合理搭配食物的种类和份量