私盐和真盐的主要区别在于来源、加工方式、含碘量以及可能含有的杂质。以下是具体的对比：
1. 来源：
真盐：通常指经过政府允许，由官方盐厂生产并经销的食盐。
私盐：指的是未经政府允许，个人或未经许可的企业私自生产、运输、销售的食盐。
2. 加工方式：
真盐：经过精制，可能添加了碘化钾（KI）等营养物质，符合营养卫生标准。
私盐：可能未经加工或加工粗糙，含碘量通常低于国家标准，且可能含有较多的有害杂质。
3. 含碘量：
真盐：通常含有符合国家标准的碘，用于预防碘缺乏病。
私盐：可能不含碘或含碘量不足，长期食用可能对健康有害。
4. 杂质：
真盐：经过净化处理，含有的杂质较少。
私盐：可能含有过量的矿物元素和其他有害物质，如氯化钡、镁、钙等，长期摄入可能引起健康问题。
由于私盐可能含有对人体有害的杂质，且可能不含或含碘量不足，因此建议消费者购买来自可靠来源的、经过正规加工的真盐。在购买时，应注意检查包装上的生产日期、防伪标签和编码，以确保购买到合格的食盐产品