皮皮虾的公母选择取决于个人口味偏好以及食用时期。以下是有关皮皮虾公母特点的总结：
口感差异
母皮皮虾通常肉质紧实，有的带籽，口感鲜美，营养丰富。
公皮皮虾肉质较厚，汁多，适合在秋季食用，因为此时母虾可能因产卵后营养消耗而肉质较瘦。
外观区分
母皮皮虾个头较小，背部有“王”字形的黄线，腹部贯穿头尾。
公皮皮虾个头略大，背部通常没有明显标记，钳子较粗大。
最佳食用时期
春季，特别是4~6月，母皮皮虾因产卵后肉质肥美而受欢迎。
秋季，公皮皮虾因肉质厚实、汁多而更受青睐。
选购建议
选择新鲜皮皮虾时，应挑选有光泽、青绿色、弓着背的。
触摸虾头，较硬的是新鲜的。
总结来说，母皮皮虾在口感和营养上通常更受欢迎，特别是在其产卵季节。然而，公皮皮虾在秋季也有其独特的美味。选择时可根据季节和个人口味来决定