意大利甜点种类繁多,以下是一些经典的意式甜点:
Cannoli(西西里奶酪卷)
包裹着甜而不腻的意大利软奶酪,由香脆的酥皮包裹,内馅通常包含芝士、香草和肉桂。
Affogato(阿芙佳朵)
将意式浓缩咖啡直接浇在冰激凌球上,冰火交融,苦甜平衡。
Amaretti(意式杏仁饼)
表面有裂纹,口感香甜,外层酥脆,内里松软。
Cocoa(可可布丁)
一种可可风味的意式巧克力布丁,特色是使用揉碎的意式杏仁饼和法式杏仁小圆饼。
Sbriciolata(曼多瓦酥饼)
外皮甜酥,内部柔软,源自意大利北方。
Panettone(黄金面包/潘多洛)
起源于维罗纳,形状为八角星形,表面撒有香草味的糖粉。
Sfogliatella(千层酥皮包)
类似于千层酥皮,内含奶油或果酱馅料。
Struffoli(蜂蜜球)
炸制的面球,外层覆盖蜂蜜、肉桂和橙皮制成的糖衣。
Granita(意式刨冰)
类似雪芭,使用浆果等原料,酸甜可口。
Tiramisu(提拉米苏)
咖啡浸过的手指饼与马士卡彭奶酪层层叠加,绵密且香醇。
Bomboloni(草莓酱甜甜圈)
包裹草莓酱、奶油或果冻的甜甜圈,名字来源于其内部馅料饱满,咬一口感觉像爆炸一样。
Zeppole(酥皮点心)
类似泡芙,一口一个,内部填充奶油或巧克力。
Diplomatico(外交官方糕)
长方形两层薄酥皮中间抹上厚厚的生奶油和甜奶油。
Biscotti di Prato(普拉托饼干)
烘焙两次后制成的饼干,类似面包干,甜度低。
Tartufo di Pizzo(松露冰淇淋)
冰淇淋包裹巧克力或果酱,也有开心果口味。
Panna Cotta(意式奶冻)
口感类似布丁,质地柔滑。
Cassata Siciliana(西西里干酪蛋糕)
浸满烈酒的蛋糕中包含巧克力豆和里科塔奶酪夹心。
Pesche(蜜桃)
由两片饼干包裹甜奶油或巧克力,表面撒糖,类似桃子。
Salame di cioccolato(巧克力肠)
利用巧克力和饼干碎制成的香肠形状甜点。
Fiadoni o Casciatelli(甜酥包)
类似炸饺子,主要原料是软奶酪和鸡蛋。
这些甜点反映了意大利丰富的美食文化,各具特色,深受喜爱