腌黄瓜的时间取决于您想要的口味和黄瓜的种类。以下是一些常见的腌制时间参考：
短期腌制：通常2至3小时，黄瓜就可以入味，适合喜欢快速食用的场合。
中期腌制：如果想让黄瓜的味道更浓郁，可以腌制一晚，第二天食用。
长期腌制：对于某些特别的腌制方法，比如使用重物压制的腌制方法，可能需要2天以上的时间。
亚硝酸盐含量考虑：在开始腌制的2天内，亚硝酸盐含量较低，但为了安全起见，建议在腌制20天后再食用，以确保亚硝酸盐含量降低到安全水平。
请根据您的个人口味和需求选择合适的腌制时间。腌制过程中，请确保黄瓜放在冰箱冷藏，以保持其脆性和口感。