白虾和基围虾是两种不同的虾类。基围虾通常指的是刀额新对虾，而白虾一般指的是南美白对虾。它们在外观、口感、生长环境等方面存在一些区别：
外观区别
基围虾的体型相对较小，身体呈灰色或棕色，背部有深色斑点或条纹，头部有两只短触角，腹部有五对脚，尾巴末端有一对钳子。
白虾的体型相对较大，身体呈灰白色，背部有淡蓝色条纹，头部有两只长触角，腹部有六对脚，尾巴末端有一对尖角。
口感区别
基围虾肉质稍硬，口感鲜美，适合煮、炒、烤等多种烹调方式。
白虾肉质细嫩、口感鲜美，肉质丰满，适合各种烹调方式。
生长环境区别
基围虾主要生长于温带海域，如北海、日本海等地区，水温在10℃-20℃之间。
白虾主要生长于温暖的海域，如南海、东海等地区，水温在20℃以上。
市场上有时会将白虾误称为基围虾，但根据上述特征可以进行区分。需要注意的是，养殖方式可能会影响虾的外观和口感，因此在购买时应注意识别