草鱼和鲤鱼在刺的数量上有所不同。综合多个来源的信息，可以得出以下结论：
草鱼的刺比鲤鱼多：
多数资料指出，草鱼的刺比鲤鱼多，尤其是小刺。草鱼的体型匀称，肚子较小，而鲤鱼的身体构造中，肚子较大，尾部较小，出肉的主要是前部和中部，因此鲤鱼的刺相对较少.
鲤鱼的刺较少：
尽管也有资料提到草鱼的刺较少，但这些信息的置信度较低，且与多数资料相矛盾。例如，有资料称鲤鱼的刺比草鱼少，但这与大多数资料的观点不一致.
草鱼的小刺较少，鲤鱼的小刺较多：
部分资料提到，草鱼的小刺较少，而鲤鱼的小刺较多。这使得草鱼在食用时相对更安全，尤其是对于老人和孩子.
综上所述，可以得出结论： 鲤鱼的刺比草鱼少。因此，如果考虑刺的数量和对食用安全性的要求，鲤鱼是更好的选择。然而，这也会因个人口味和烹饪技巧的不同而有所变化。