使用烤箱发面时，推荐的温度范围是27°C到30°C。在这个温度下，面团通常需要2到3小时才能成功发酵。为了维持这个温度，可以根据季节变化调整水的温度：
夏季可以使用冷水；
春秋季节可以使用大约40°C的温水；
冬季可以使用60°C到70°C的热水和面。
请注意，发酵的最佳环境温度最好保持在30°C到35°C之间，并且最好不要超过40°C。湿度则建议在70%到75%之间。
使用烤箱发面时，推荐的温度范围是27°C到30°C。在这个温度下，面团通常需要2到3小时才能成功发酵。为了维持这个温度，可以根据季节变化调整水的温度：
夏季可以使用冷水；
春秋季节可以使用大约40°C的温水；
冬季可以使用60°C到70°C的热水和面。
请注意，发酵的最佳环境温度最好保持在30°C到35°C之间，并且最好不要超过40°C。湿度则建议在70%到75%之间。