兰州是中国甘肃省的省会，以其丰富的美食文化而著称。以下是兰州一些特色美食的简要介绍：
兰州牛肉面
也称兰州拉面，是兰州最具代表性的美食。面条弹性和牛肉鲜美，汤头浓郁，配料丰富。
酿皮
以面粉为原料，经过水洗或高担工艺制成，口感柔韧，味道酸辣爽口。
羊肉泡馍
以羊肉、馍馍和各种配菜为主要食材，汤鲜肉嫩，味道浓郁。
手抓羊肉
羊肉炖煮至嫩滑，肉质鲜美，通常配以椒盐和大蒜食用。
甜醅子
由燕麦或青稞发酵而成，味道酸甜，夏天是消暑的好选择。
灰豆子
用麻色豌豆制成，类似红豆沙的甜品，口感酸甜，适合消暑。
牛奶鸡蛋醪糟
结合牛奶、鸡蛋和醪糟，口感滑嫩，香甜偏酸，是兰州的特色甜品。
炒面片
选用上等牛肉，切成薄片，与煮熟的面片一起炖煮，味道鲜美。
兰州的美食不仅限于以上这些，还有诸如马蹄糕、油茶、麻辣烫等，都是当地人喜爱的美食。兰州的美食文化深厚，每家餐馆都有其独特的风味和制作方法，值得一试