枇杷园火锅店的规模在不同时间有不同的说法：
700桌：
2004年开业时，枇杷园火锅店占地50亩，能够同时容纳700桌客人同时就餐。
1700桌：
有资料显示该店已申请吉尼斯世界纪录，服务员400人，台位1700桌。
999桌：
2023年5月10日，枇杷园火锅总投资6亿元，成为全球最大的火锅店，一共有999桌。
1000桌以上：
2024年，枇杷园火锅店被吉尼斯世界纪录认证为“最大的火锅餐厅”，容量上升到5000多人。
因此，综合以上信息，可以得出结论：枇杷园火锅店最多可同时容纳999桌客人就餐。