中国的民族特色饮食非常丰富多样，以下是一些例子：
汉族
主食：米、面、饺子、面条等。
调味品：酱油、豆瓣酱等。
特色菜肴：饺子、烤鸭、宫保鸡丁等。
蒙古族
主食：牛肉、羊肉，奶制品如奶茶、奶酪。
特色菜肴：烤全羊、手抓羊肉、奶茶。
回族
主食：面食，如牛肉拉面。
特色菜肴：手抓羊肉、牛肉拉面、撒子。
藏族
主食：牦牛肉、青稞。
特色菜肴：糌粑、酥油茶、青稞酒。
维吾尔族
主食：羊肉、米饭。
特色菜肴：烤羊肉串、手抓饭、烤包子。
苗族
主食：酸汤鱼、竹筒饭。
特色菜肴：酸汤鱼、腌笃鲜、苗家腊肉。
彝族
特色菜肴：坨坨肉。
壮族
特色菜肴：五色糯米饭。
侗族
主食：米、黄豆。
特色菜肴：蒸鱼、酸汤鱼。
傣族
主食：大米和糯米。
特色菜肴：猪肉干巴、腌蛋。
傈僳族
特色菜肴：漆油炖鸭。
阿昌族
特色菜肴：酸辣谷花鱼。
怒族
主食：玉米。
特色菜肴：漆油茶、琵琶肉。
普米族
特色菜肴：红烧肉琵琶肉。
基诺族
特色菜肴：芭蕉肉、全肉条。
德昂族
特色菜肴：酸笋炖鸡。
拉祜族
特色菜肴：烤肉。
这些只是中国众多民族美食中的一小部分，每个民族都有自己独特的饮食传统和文化。