八大山珍是中国传统美食文化中的一种分类，通常指的是八种珍贵的食材。以下是八大山珍的一些例子：
熊掌：
熊掌因其肉质鲜美、营养丰富而著称。
鹿茸：
鹿茸是未骨化的鹿角，具有滋补作用。
犀鼻 （或象拔、犴鼻）：犀鼻指的是犀牛的鼻子，肉质鲜美。
驼峰：
驼峰是骆驼的脂肪组织，味道鲜美。
果子狸：
果子狸肉质细嫩，营养丰富。
豹胎：
豹胎指的是豹的胎儿，是一种珍贵的食材。
狮乳：
狮乳指的是狮子的乳汁，具有特殊的风味。
猴脑：
猴脑指的是猴子的脑部，在一些地区被视为美食。
这些食材因其稀有性和独特的风味，通常只在特定的宴席或特殊场合中才会出现。请注意，根据不同的历史时期和地区，八大山珍的具体内容可能会有所变化