香槟 是葡萄酒的一种，具体来说，它是一种经典的起泡葡萄酒。香槟酒特指那些产自法国香槟区的起泡酒，使用传统香槟法（Champagne Method）和特定葡萄品种（如霞多丽、黑皮诺）酿造而成。香槟因其独特的生产工艺和产地保护，被法国法律赋予特殊名称，并且在全球范围内享有极高的声誉。
尽管香槟属于葡萄酒，但它与其他类型的洋酒（如威士忌、伏特加、雪利酒等）在酿造方法、原料和风格上都有显著的不同。因此，香槟虽然属于洋酒范畴，但它更为特殊，有着自己独特的分类和命名规则。
总结来说，香槟是葡萄酒中的一种特殊类型，产自法国香槟区，以独特的酿造工艺和风格著称。