血肠是 东北地区的特产美食，具体包括以下几个方面的信息：
广西河池：
血肠在广西河池也有悠久的历史，是当地过节时的必备食品，现已作为特产吸引游客。
东北地区：
血肠在东北地区的多个民族中流行，如满族、锡伯族、蒙古族等，制作方法各异，但都以猪血和鲜肉为主要原料。
内蒙古西部：
蒙古族居民用新鲜羊血配以白面、葱花等制作血肠。
侗乡：
在湘、黔、桂交界处的侗族同胞，每逢过节杀猪都会制作血肠，血肠已成为当地家常菜。
综合以上信息，血肠不仅是东北地区的传统美食，也在广西河池等地有悠久的历史和独特的制作方法。