红枣肉变成褐色可能是变质的迹象，但具体情况还需结合其他因素来判断：
颜色变化：
正常情况下，红枣肉应该是米黄色或白黄色。如果枣肉变成褐色，可能是由于变质产生细菌，发生氧化或受潮。
口感变化：
如果红枣口感异常，如干硬、粘稠或发粘，这可能是质量下降或受潮变质的信号。
异味：
红枣如果有酸味、霉味等异味，说明可能已经开始变质。
安全尝试：
如果红枣内部呈褐色但没有异味或口感异常，可以少量尝试观察身体反应。
购买渠道：
建议购买时选择正规商家，以确保红枣的质量。
总结来说，如果红枣肉变成褐色并伴随异味或口感改变，建议不要食用。如果仅有颜色变化而无其他异常，可以谨慎尝试少量食用。始终注意食品安全和个人健康状况