中国鹅的品种非常丰富，根据不同的分类标准，可以列出以下一些主要的鹅品种：
大型品种
狮头鹅：成年公鹅体重可达10公斤以上。
图卢兹鹅：世界上最大的鹅种，体重可达20公斤。
中型品种
太湖鹅：原产于长江三角洲的太湖地区，成年公鹅体重约4.33公斤。
浙东白鹅：分布于浙江省东部，成年公鹅体重约5.1~6.5公斤。
皖西白鹅：体型中等，成年母鹅体重约4.4~5.5公斤。
小型品种
籽鹅：小型肉用鹅种，成年公鹅体重约3.7~5.0公斤。
永康灰鹅：小型肉用鹅种，成年公鹅体重约4.175公斤。
特色品种
四川白鹅：著名品种为开江白鹅，肉质细嫩，生长速度快。
埃姆登鹅：原产于德意志联邦共和国西部，肉质佳，用于生产优质鹅油和肉。
朗德鹅：体型较大，肉质鲜美。
霍焰鹅和乌马鹅：也是较为知名的品种。
其他品种
豁眼鹅、雁鹅、乌棕鹅、马岗鹅等。
地域性品种
广东省的灰鹅、狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅。
安徽省的雁鹅、皖西白鹅。
江苏省的太湖鹅。
东北地区的豁眼鹅、籽鹅。
以上列出的品种仅为一部分，实际上中国的鹅品种可能更多，且随着时间推移可能还会有新品种的出现。