热狗和火腿肠在本质上是不同的。以下是它们的主要区别：
原料和制作工艺
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，通常还会添加填充剂如淀粉、植物蛋白粉等，并通过腌制、斩拌、高温蒸煮等工艺制成。
热狗通常是用各种动物肉绞碎后制成，有时也会添加淀粉等填充剂。
食用方式
火腿肠可以直接食用，既可以热吃也可以冷吃。
热狗是将火腿肠夹在面包或三明治中食用，通常是热食。
口味和配料
火腿肠的成分和口味比较单一，以猪腿肉为主要成分。
热狗可以搭配多种配料，如起司、番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑等，口味和变化性较大。
食品形态
火腿肠是单一的香肠形态。
热狗通常是将香肠夹在长形面包中，有时还会加上生菜等蔬菜。
总结来说，热狗是一种包含火腿肠的食用方式，而火腿肠是一种独立的肉类食品。热狗可以包含不同类型的香肠，包括传统的法兰克福肠，而火腿肠则通常指的是单一的香肠产品