金花在不同文献中指的是 生肖牛或 生肖虎。具体信息如下：
1. 在一些文献中，金花被明确指代为生肖牛。例如，文档、和都明确指出金花代表生肖牛，并且列举了生肖牛的其他外号如荷花、梅花、铃星、柳岸等。
2. 另有文献则将金花与生肖虎联系起来，认为金花指的是老虎。例如，文档提到“开金花是生肖虎”，并解释菊花常被称为金花，而老虎隐匿在深山野岭之中，因此金花也指老虎。
3. 还有文献提到金花可能与生肖鸡有关，但这似乎是基于成语或俗语的典故，并非直接指代生肖鸡。例如，文档提到“开金花”可能指的是生肖“鸡”，因为“铁树开金花”与“公鸡下蛋”有相近的意思。
综合以上信息，金花主要指的是生肖牛，但在某些语境下也可能指生肖虎或鸡。如果需要更准确的答案，建议根据具体的语境和背景进行判断。